当前位置: 首页> 历史

一道具有深远意境的历史名菜:霸王别姬

发布时间:20-11-19

  原料:大草母鸡半只(约1000克)、野生甲鱼1只(约600克)、火腿1小块、枸杞10克、葱姜适量、胡椒粒15粒、香叶3-4片、盐适量。

  做法:

  1、先将母鸡清洗干净斩大块,火腿蒸熟切片;

  2、煮锅开水,关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入,浸没后迅速捞起;

  3、褪去腹背上的皮膜污衣,斩块洗净待用;

  4、把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中,放葱姜焯煮5分钟,用温水洗净;

  5、焯过水的鸡和甲鱼,放炖锅中,加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶;

  6、大火烧开后转微火炖1个半小时;

  7、下火腿片和泡开的枸杞,再炖10分钟,加盐调味即可。

责任编辑:hdwmn_ctt
上一篇: 美国历史首次!两个涉及7000个比特币的地址被列入制裁名单
下一篇: 霞浦:打造“金字招牌” 争创旅游强县