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跨省游恢复,7个被埋没的美食之城最值得去!

发布时间:20-11-20

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跨省游恢复,7个被埋没的美食之城最值得去!

美食台 美食台 2020-07-18





在家憋了大半年,终于可以出门旅游啦!

最近,文旅部下发通知,低风险地区的省市,可陆续恢复跨省团队旅游和“机票+酒店”业一瞬间,酒店、航空公司纷纷化身无情的打折机器。甚至200块不到,就能全国各地到处飞!


没想好去哪儿玩?我们特意准备了这份好吃好看的目的地攻略找个周末,去天南海北刷美景、撸美食,把失去的快乐补回来!


恰逢一年一度的菌子季,很多人一头扎进云南寻找“小精灵”。到了昆明,不妨再去趟云南最西边的德宏,体会一把原始生猛的民族味道。

点击图片,看德宏详细美食攻略
最生猛的要属撒撇。撒撇是傣族菜,简单理解就是冷盘配蘸水。

灵魂是蘸水,味型的关键源于牛苦肠。听着暗黑,第一口劝退,但再吃一口就立马上头。

云南好吃的米线实在太多,在德宏的阿昌族,就有一种更原始粗旷的米线吃法——过手米线以手做碗,米线为皮,加上“帽子”,整个喂进嘴里。

鲜嫩竹笋的向往,在德宏随时都能被满足。最惊艳的是麻竹饺,黄色的饺子皮不是面,而是薄嫩的竹笋片!包着鲜肉清蒸,鲜美无比。


夜晚是德宏的高光时刻,必须整顿烧烤德宏烧烤特别之处在于蘸料,给诱人的烧烤又蒙上了层酸辣浓郁的神秘味道,一把烧烤,一杯缅马,尽情享受唇齿与食物的亲密接触。

点击图片,解锁泡鲁达的美味秘密
泡鲁达柠檬水是夏天的救命水,缅甸炼奶加上椰汁,配上丰富的紫米、西米、现刨椰丝和面包干,每一勺都有不同滋味。



贵阳夏季平均温度只有20℃,简直是夏日救星。饮食酸辣爽口,专治没食欲。

唤醒睡梦的不是别的,正是油亮红汤里的肠旺面,筋道脆爽的黄金面条,配上耙软的肥肠和嫩滑的血旺。

如果你是粉面爱好者,这里不仅能吃到牛肉粉、牛筋粉、羊肉粉、羊杂粉、肉末粉、酸汤粉、脆哨粉、豆花粉......还有贵阳独有的酸粉

贵阳人爱吃火锅,最经典的要属酸汤火锅,煮上鲜鱼或牛肉,酸香沁人,直窜心底。

没有烧烤的夜晚不完整,贵阳烧烤至今仍保留着炭火,是烧烤最原本的味道。掌中宝、五花肉、鸡爪、鸡皮、鱿鱼、豆腐都是桌上常客,啤酒配烧烤,随随便便就能吃掉几十串。

最后来一碗冰粉,五颜六色的水果,浇上红糖和玫瑰糖,有的还会加点黑糯米,香甜清爽。

当然了,还有无处不在的被折耳根支配的恐惧......


沪通高铁通车后,扬州再次霸屏,成为热门旅行目的地。从上海出发,只要2个多小时就能到扬州。

点击图片,看扬州详细美食攻略
到扬州第一件事自然是奔茶社、吃早茶

面点是重头戏,常见的就有三丁包、五丁包、青菜包、细沙包、豆腐皮包......有人说在扬州吃包子就像开盲盒,永远不知道下一口咬出什么馅来。

C位当然留给蟹黄汤包,薄皮包着一汪汤水,摇摇晃晃、憨态可掬。轻轻提慢慢移,小口咬下去,金黄鲜美的汤汁就奔涌入口。

千层油糕翡翠烧卖被称作“早茶双绝”。宝瓶状的烧卖皮薄如纸,透着翡翠绿,顶头还点缀着点粉色的火腿碎。油糕松软甜香,足足有64层,每一层都刷上糖和猪板油。

一定要吃肴肉(音同“硝”),这可是出现在开国大典里的名菜。肥瘦相间还夹着半透明的皮冻,吃的时候要佐一点姜丝,再配上镇江香醋,口感酥烂,卤味香浓。

烫干丝也得安排一份,大白干切成细条,讲究的要用开水烫三遍,像小山包一样堆高。口味清淡不张扬,可以直接配茶吃,清爽弹滑。

吃早茶是特色,但却不是体验扬州的唯一方式。还可以去街巷走走逛逛,感受慢扬州的舒缓节奏,和更接地气的朴实小吃。


夏天,就要去海边浪一浪!比起扎堆儿去海南,北海其实是个不错的选择,还可以乘船去涠洲岛,看震撼人心的火山海蚀景观。除了有美景,北海还是一个不折不扣的美食之城。

点击图片,看北海详细美食攻略
价格亲民的小海鲜里,装着北海人最日常的深情。但凡海里的带壳的,通通叫“螺”,吃粉、煮汤、热炒,都少不了它。除了吃原味,当地人还会特别搭配酸笋、鸡屎菜、白萝卜来炒,五花八门,热闹丰富。

北部湾三面环海,海产资源丰富,鱼虾蟹自然不在话下。除了白灼水煮,品尝深海的原汁原味,靠海为生的疍家人也在创造了更家常的海鲜组合。

最值得尝试的还是沙虫,沙虫本身够鲜,有着“天然味精”的美誉,清蒸脆嫩鲜美,还有更生猛的吃法——沙虫刺身,要配着当地的暗黑蘸料沙蟹汁。

北海人的朝暮也沉浸在一碗粉里,但北海的粉不臭不辣不油腻,堪称广西米粉界清流。米粉以切粉为主,多用猪骨汤或牛骨(牛肉)汤,口味清淡,还带着些隐秘的甜。

浇头花样百出,生烫是最常见的,虾类贝类或牛肉、猪杂,加上豆芽、生菜、番茄丢进汤里烫熟,再一股脑儿浇在提前烫好的米粉上,鲜活劲儿十足。

北海还有很多地道的越南小吃,比如越南卷粉。米浆涂在蒸布上,稍稍蒸几秒,刚凝固就用木棒挑起,在近乎透明的皮子里包上叉烧、虾仁。

虾饼是北海街头最有名的小吃,爬满小虾的饼炸到松脆,满满的儿时味道,不过一定要吃现炸的。

在北海最开心的事,是随时走进糖水店,都有二三十种糖水任你选,而且价格便宜,一碗只要五六块钱。


趁着最近温度还不算高,还可以再刷一拨儿福建!

点击图片,看泉州详细美食攻略
连广东人都欣赏的福建,自然有许多隐秘美食。相比于文艺出圈的厦门,泉州古城更为闲适安逸,有着更古早的传统味道。

面线糊是当仁不让的扛把子。汤底有猪骨汤、鱼骨汤两派,根据店家喜好还会加入虾、蟹、鱼肉等汤料。

在闽南,无物不能焖咸饭。葱头油、干香菇、五花肉、虾米海蛎干等丰俭由人的海鲜干货,架构起咸饭的基础风味。

牛肉之于泉州人,好比汽油之于汽车,街头巷陌密度极高的牛肉馆子,就是人们补充原力的加油站。

到了泉州,吃海也是必修课。虽说好面子的泉州人招待宴请少不了鲍参翅肚、虾蟹蟳蠘,但小海鲜里的盛宴同样热闹。

特别的是土笋冻,想吃正宗土笋冻,必须到晋江安海走一遭。

祛暑降温的四果汤是泉州糖水之王,简单地说就是选四样料加蜜水拌匀了喝,所以又要进到泉州人设局的纠结pick时段。


热门目的地里,成都榜上有名,不过我倒建议你们,去旁边的乐山走一遭。除了看大佛,解锁乐山的正确方式,就是一头扎进市井街边。

点击图片,看乐山详细美食攻略
只要你愿意,从早到晚都能在毛竹签签上醉生梦死。在钵钵鸡、麻辣烫、炸串串、烤串串里体会一把“小块朵颐”的快意人生。

乐山人不仅迷恋辣的刺激,还需要有甜来调剂,比如一只泛着蜜光的甜皮鸭,咬开香甜的皮子,还能吃出卤水的幽香。

乐山豆腐脑大概是全中国最有“料”的豆腐脑,除了豆花,你还能吃到蒸肥肠、蒸牛肉、五花肉、酥黄豆、粉条、馓子和花生,甚至,当地人还用豆腐脑来配米饭。

好吃到翘着脚的翘脚牛肉,看似清淡滋补,但配料依旧是海椒干碟,瞬间又变回火爆的纵欲系小吃。

记得吃豆腐咔咔儿,白萝卜丝用海椒拌匀,和砂糖、黄豆粉、芝麻一起夹进香脆的炸豆腐里,再整个去醋水里吸个饱。

你能想象鸡蛋仔一样松软的蛋饼里,包上麻辣牛肉和奶油的迷幻滋味吗?

热了辣了,赶紧来碗冰粉或凉糕压压惊!冰粉配上醪糟、银耳、小圆子,再加上柠檬片和柠檬水,比红糖冰粉更沁爽。


随着《隐秘的角落》爆红,湛江重新进入人们的视野。作为中国大陆最南端的沿海城市,湛江得天独厚的地理环境与气候,塑造了其特有的美食文化。

点击图片,看湛江详细美食攻略
一年十二个月,当地人的饭桌上总是摆满了不同种类的新鲜水产,一月白鲳、二月生蚝......十二月沙虫。在这里,轻轻松松实现海鲜自由!

在湛江,烧烤摊比比皆是,无需攻略,哪个摊头烤的生蚝都好吃。肥美的生蚝在炭火上滋滋作响,光是听声,就引得人口水直流。

湛江鸡,号称“广东三大名鸡”之首,鲜美的肉质是它的法宝,白切的吃法最能体现鸡肉的原汁原味。

剧中反复出现的牛腩粉,也是令人魂牵梦绕的美味。和广式软糯的清汤腩不同,湛江牛腩口感更有嚼劲。

很多景区都实行了预约制度,记得提前预约。玩乐之余,还是要提醒大家注意个人防疫。最后,祝大家吃好玩好!



更多美食目的地
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河南开封

文 | afra
图 | 思宇
设计 | 十一

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想吃遍全国美食,赶紧点个再看!

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